Fábrica

cómo se produce

Molienda de malta
Macerado
Hervor de mosto
Adición de lúpulos y/o adjuntos
Enfriamiento inmediato y transferencia de mosto a fermentadores
Adición de levadura a fermentadores
15 días de fermentación
Clarificación y carbonatado
Embarrilado y enlatado
Molienda de malta
Macerado
Hervor de mosto
Adición de lúpulos y/o adjuntos
Enfriamiento inmediato y transferencia de mosto a fermentadores
Adición de levadura a fermentadores
15 días de fermentación
Clarificación y carbonatado
Embarrilado y enlatado

Tipos de cerveza

Porter

Una cerveza marrón de moderada intensidad con un restringido carácter tostado, con un perfil de maltachocolate-caramelo.

Brown ale

Una ale británica maltosa, marrón, orientada al caramelo sin los sabores tostados de una Porter

Pale ale

Una cerveza fácil de beber y accesible, orientada a la malta, con interesantes notas a fruta, lúpulo o carácter de malta. Bien balanceada y limpia.

Old ale

Una ale de significativa graduación alcohólica, más intensa que las cervezas estándar, inclinada hacia un balance maltoso y de media a baja carbonatación.

English Ipa

Cerveza lupulada y amarga, moderadamente fuerte, exhibiendo variedades de lúpulos de distinta variedad. El balance en sabor y aroma es hacia el lúpulo, con un perfil de fermentación limpio, final seco y malta de soporte limpia

Foreign extra stout

Una Stout muy oscura, moderadamente fuerte, bastante seca con prominentes sabores tostados y un sutil sabor a piloncillo.

Ipl

Cerveza lupulada y amarga, moderadamente fuerte, exhibiendo variedades de lúpulos de distinta variedad. El balance en sabor y aroma es hacia el lúpulo, con un perfil de fermentación limpio, final seco y malta de soporte limpia

Golden stout

Una cerveza americana clara fácil de beber y accesible, orientada a la malta, con interesantes notas a fruta y café. Bien balanceada y limpia, sin sabores agresivos

Intl amber lager

Una bien atenuada y maltosa lager ámbar con una interesante cualidad a caramelo o tostado con amargor restringido. Suave, con carácter lager fácilmente bebible.

American wheat

Refrescantes cerveza de trigo que muestra más carácter a lúpulo y menos carácter a levadura que sus primas alemanas. Un carácter de fermentación limpio permite sabores a trigo como a pan, masa o granos que se complementan con los sabores a lúpulo y un amargor más alto que sus cualidades a levadura

California common

Una cerveza ligera, frutal, con una maltosidad firme y granosa, interesantes sabores tostados y a caramelo, exhibiendo características rústicas y tradicionales a lúpulos americanos.

West coast ipa

Cerveza lupulada y amarga, moderadamente fuerte, exhibiendo variedades de lúpulos de distinta variedad. El balance en sabor y aroma es hacia el lúpulo, con un perfil de fermentación limpio, final seco y malta de soporte limpia

Pastry stout

Una ale moderadamente fuerte, muy oscura, dulce, con sabores suavemente torrados, sin notas quemadas.

Amber honey

Cerveza maltosa ámbar con una interesante cualidad a caramelo y miel de abeja con amargor restringido. Suave, con carácter Ale fácilmente bebible.

Belgian wheat

Una ale de trigo refrescante, sabrosa, de moderada intensidad con sutiles y balanceados sabores herbales-especiados.

Vienna

Una lager ámbar de moderada intensidad con una maltosidad suave, un moderado amargor con un final aun relativamente seco. El sabor a malta es limpio, rico a pan y algo tostado.

Schwarzbier / dark lager

Una lager alemana oscura, que balancea los sabores tostados pero suaves de la malta, con un moderado amargor del lúpulo, de cuerpo liviano, cerveza bastante fácil de tomar.

Barley wine

Una ale de trigo refrescante, sabrosa, de moderada intensidad con sutiles y balanceados sabores herbales-especiados.

Red ale

Cerveza maltosa en el balance con un suave dulzor inicial a caramelo/toffee y un toque de sequedad tostada en el final.

Rye ipa

Cerveza lupulada y amarga, moderadamente fuerte, exhibiendo variedades de lúpulos de distinta variedad. El balance en sabor y aroma es hacia el lúpulo, con un perfil de fermentación limpio, final seco y malta de soporte limpia

Imperial stout

Una ale oscura de alta graduación alcohólica con sabores y aromas intensos destacando el balance entre tostados, caramelos, chocolate y frutos secos

Session ipa

Cerveza lupulada y amarga, moderadamente fuerte, exhibiendo variedades de lúpulos de distinta variedad. El balance en sabor y aroma es hacia el lúpulo, con un perfil de fermentación limpio, final seco y malta de soporte limpia

Hefeweizen

Cerveza de trigo alemana pálida y refrescante, con alta carbonatación, final seco, sensación en boca cremosa, con notas a banana y clavo de olor producto de la levadura.

Double ipa

Cerveza lupulada y amarga, moderadamente fuerte, exhibiendo variedades de lúpulos de distinta variedad. El balance en sabor y aroma es hacia el lúpulo, con un perfil de fermentación limpio, final seco y malta de soporte limpia

Czech pilsner

Cerveza, con mucho carácter a malta y lúpulo, y con un final largo y redondeado. Compleja pero bien equilibrada y refrescante. Los sabores de malta son complejos para una cerveza tipo Pilsner y el amargor es fuerte pero limpio y sin asperezas, lo que da una impresión redondeada que la hace fácil de beber

Blonde

Una cerveza americana clara fácil de beber y accesible, orientada a la malta, con interesantes notas frutales. Bien balanceada y limpia, sin sabores agresivos

Black ipa

Cerveza con la sequedad y el balance hacia el lúpulo y las características de sabor de una IPA Americana, sólo que más oscura en color, pero sin sabores fuertemente torrados o quemados.

Red ipa

Cerveza amarga y moderadamente fuerte, pero con carácter a malta con algo de caramelo, toffee y/o frutos secos. Conserva el final seco y el cuerpo magro, es un poco más sabrosa y maltosa que una IPA Americana sin ser dulce o pesada

Belgian blonde

Una ale dorada de moderada intensidad que tiene una complejidad sutil frutal-especiada a levadura belga, un poco de sabor a malta dulce y un final seco.